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名古屋 - 鳗鱼三吃·鳗鱼料理特色餐厅
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Okafuji-冈富士 御园座店
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ひつまぶし・鰻料理専門店-鰻う おか富士
特 色：
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名古屋鳗鱼名店「うな富士」的正宗口味 |
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米其林指南·必比登推介鳗鱼饭餐厅的分店 |
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优雅高尚空间品味鳗鱼饭三吃及特色料理 |
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名古屋站，荣之间歌舞伎剧场御园座1层 |
冈富士创业物语：
传承名店「うな富士」的正宗
位于名古屋市昭和区山王通的鳗鱼料理店「うな富士」是日本全国知名的鳗鱼料理名店，店主豪爽的性格，对鳗鱼的挚爱更是闻名遐迩。入选《米其林指南爱知･岐阜･三重2019特别版》“必比登推介”餐厅名单。冈富士御园座店是其分店，厨师得到了店主真传和认证，志在将名店的烤鳗料理发扬光大。
理解名店烤鳗料理的真髓
为了继承烤鳗名店「うな富士」的正宗口味，冈富士的厨师职人在「うな富士」经历了数年的艰苦修行，掌握了鳗鱼烧烤的火候，秘传口味的调配，理解了烤鳗的精髓。
苦练名店烤鳗料理的手艺
鳗鱼的选择，穿刺，烧烤都有精深的学问，每次穿刺到手肿，烧烤到面部灼伤反而激励了冈富士厨师职人的激情。经过名师的指导，经历了数万匹鳗鱼的磨练终于掌握了名店的手艺。
鳗鱼的选择大有学问
蓝色且无杂色的体色，直至尾部都丰满柔嫩的上等鳗鱼仅占鳗鱼总量的20%，冈富士御园座店选用的正是这种味道最棒的精品鳗鱼。
烤鳗蘸汁是传家之宝
蘸汁决定烤鳗的味道，名店「うな富士」的蘸汁有25年历史，是门外不出的镇宅之宝。冈富士御园座店的蘸汁由「うな富士」特供，保证原汁原味。
极富日本风情的优雅空间
御园座是歌舞伎及汇集日本传统文化的艺术中心，鳗鱼三吃则是名古屋必吃的经典美食。冈富士在传承烤鳗老店口味的同时，极富日本风情的优雅空间更是锦上添花。选用岐阜木曾产著名原木木材整块制作的一枚板桌总能迎来食客的惊叹，日式风情的大堂和包间将传统文化与特色美食融为一体。
欢迎在体验日本传统文化之余，来鳗鱼屋冈富士品尝名古屋正宗的烤鳗料理。
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极品鳗鱼饭三吃配烤鳗肝（数量限定）
肝入り 特上ひつまぶし
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名古屋必吃的特色料理-鳗鱼饭三吃。精选个大肥嫩的极品鳗鱼，使用25年历史的秘制烤鳗蘸汁精心烧烤的鳗鱼饭三吃色香味形俱佳。堪称珍品的烤鳗肝更是画龙点睛，让人一饱口福。
极品鳗鱼数量有限，售完即止。
不懂的戳： 鳗鱼饭三吃的由来与吃法
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鳗鱼饭配烤鳗肝（数量限定）
肝入り うなぎ丼
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鳗鱼料理代表之一的蒲烧鳗鱼盖浇饭。使用25年历史的秘制烤鳗蘸汁精心烧烤的鳗鱼外焦里嫩，另配堪称珍品的烤鳗肝更是画龙点睛，让人一饱口福。
本品数量有限，售完即止。
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烤鳗肝（数量限定）
うなぎ肝焼き
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烤鳗肝是鳗鱼料理中必吃的珍品。秘汁蘸汁烧烤后诱人的香味，外焦里嫩的口感，微涩带甜的独特风味都令烤鳗达人欲罢不能。
烤鳗肝与日本清酒非常配，有机会一定要尝。
本品数量有限，售完即止。
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鳗鱼鸡蛋卷
鰻巻玉子
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既养眼又好吃的人气鳗鱼料理。特制高汤鸡蛋卷中包裹着蒲烧鳗鱼块，清香松嫩的鸡蛋卷与甜中带咸的蒲烧鳗鱼堪称绝配。
鳗鱼鸡蛋卷老幼皆爱，且是日本清酒的人气下酒小菜。
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烤鳗鱼配鱼糕
うなぎの枕
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即使是烤鳗达人也未必品尝过的珍品鳗鱼料理，特制的鱼糕与烤鳗鱼的搭配非常独特。烤鳗鱼配鱼糕既能品尝到人气的蒲烧鳗鱼，还能品尝到经典的白烧鳗鱼，可谓一举两得的奢侈逸品。
烤鳗鱼配鱼糕与日本清酒非常配，有机会一定要尝一尝。
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白烧鳗鱼
うなぎの白焼き
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烤鳗达人必吃的奢侈逸品。与通常的蒲烧鳗鱼不同，白烧鳗鱼顾名思义就是不加烧烤汁的烤鳗鱼，只有现宰现烤的鳗鱼店才能吃到。白烧鳗鱼可以品尝到鳗鱼的原汁原味，蘸盐品尝或配上山葵酱油都非常赞。
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冈富士晚餐套餐
夜の御食事コース
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传承名古屋著名老店「うな富士」正宗风味的鳗鱼料理晚餐会席套餐。在极富日本风情的优雅空间中享用鳗鱼三吃，各式鳗鱼料理及山珍海味，既感受日本和食料理文化又品尝养眼好吃的日料美食。
晚餐套餐需提前预约，2位以上起订。套餐内容仅供参考，根据应季食材状况有可能调整料理内容。
· 文蛤涮涮锅（含三叶菜，酸橙）
· 旬的刺身拼盘（姬海螺，金枪鱼中鱼腩，金目鲷）
· 银杏，百合根的冷制蛋羹 配鲜菇及蟹肉
· 八寸（逸品料理）
盐麴烤梭子鱼
鳗鱼与新山葵的海苔卷
味噌酱炒茗荷
鲜腐竹炖冬瓜
芝麻拌四棱豆
· 鳗鱼饭三吃（配3种佐料，文蛤高汤）
· 香物腌菜
· 焙茶奶白冻
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冈富士午餐旬菜套餐
昼の旬菜日替りコース
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传承名古屋著名老店「うな富士」正宗风味的鳗鱼料理午餐旬菜会席套餐。在极富日本风情的优雅空间中享用鳗鱼三吃，各式鳗鱼料理及刺身，烤鱼等，既感受日本和食料理文化又品尝养眼好吃的日料美食。
午餐套餐需提前预约，2位以上起订。套餐内容仅供参考，根据应季食材状况有可能调整料理内容。
· 旬的刺身拼盘（姬海螺，金枪鱼中鱼腩，金目鲷）
· 鳗鱼鸡蛋卷 撒绿海苔茉
· 盐麴烤梭子鱼 配金平风味炒芥菜
· 鲜腐竹炖冬瓜
· 芝麻拌四棱豆
· 银杏，百合根的冷制蛋羹 配鲜菇及蟹肉
· 黄瓜茗荷拌蒲烧鳗鱼条
· 鳗鱼饭三吃（配3种佐料，文蛤高汤）
· 香物腌菜
· 甜品冰激凌
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日本清酒
地酒
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餐厅内备有适合鳗鱼料理的各式名古屋及周边特产当地日本清酒，还有日本烧酒，乌梅酒，啤酒，红酒等可供选择。
特别推荐：
【爱知县产】 ほしいずみ 纯米酒
【岐阜县产】 恵那山 纯米吟酿酒
【岐阜县产】 久寿玉 超辛口
【三重县产】 若戎 義左衛門 純米吟醸
【高知县产】 酔鯨 純米吟醸 銀麗
不懂的戳： 日本清酒分类及饮用方法
- 营业时间：
- 11:00-14:00；17:00-22:00
- 贴心服务：
- 银联卡支付；中文菜单
- 餐厅电话：
- 052-211-3988
- 餐厅地址：
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名古屋市中区栄1-6-14
御园座中心商厦1层
(戳地址显示谷歌地图，并可为您中文导航）
- 交通方法：
- ◆地下铁东山线，鹤舞线“伏见站”下车，6号出口
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