京都乡土餐厅-Anji（あんじ）乌丸六角店

【菜单料理介绍】

   生麩是将小麦面粉和面后洗去淀粉后蒸制成的面筋，是富含蛋白质且低热量的健康食材。相传日本室町时代由中国明朝传至日本，当时在寺庙或宫廷中才能吃到。
   田乐是日本传统的料理法，指在食材上涂抹味噌后烧烤。京都地区出产的蔬菜（京野菜）中，贺茂茄子的田乐是非常著名的京都乡土料理。
   Anji餐厅使用的面筋是有300余年历史，京都的生麸老店半兵卫（半兵衛麩）提供的，味噌烧烤后的田乐不但柔韧适度而且酱香浓郁。能够同时品尝到多种风味的生麸更是它人气的理由之一。

【菜单料理特色】 

【菜单中文发音】哪妈孵 诺 扽嘎哭