日本美食食材名：日本春季特色蔬菜 - 竹笋（筍 たけのこ）
日本食材日文音译：Takenoko
日本食材中文名称：竹笋，春笋



竹笋（日语：たけのこ，Takenoko）是日本春季到初夏的人气特色美食食材，福冈，鹿儿岛是日本竹笋主要的产地。
日本竹类主要分孟宗竹，淡竹，真竹，千島笹，寒山竹等，其中孟宗竹的竹笋最人气好吃，美味的旬在3,4月。
日本竹笋的吃法很多，可拌，可烤，可炒，还可以蒸竹笋杂烩饭（日语：炊込みご飯，TakikomiGohan），都是春季必吃的人气特色美食料理。



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