日本料理菜单：平目（ひらめ）
菜单中文音译： 黑拉唛
菜单中文名称： 鲆鱼（多宝鱼）寿司
日本料理菜单介绍：



鲆鱼（多宝鱼），是白身鱼的代表鱼种之一，在日本无论是作为刺身还是寿司，都是人气很高的高级鱼种。多宝鱼最美味的旬在冬季，被称为寒鲆鱼（寒平目）的天然鲆鱼个大肉鲜，更加受人追捧。

多宝鱼肉质细腻，油脂含量虽少但风味浓郁，口感柔中有韧，非常美味。多宝鱼寿司能够充分体味多宝鱼肉的弹力和鲜甜，所以受人喜爱。

多宝鱼含有大量的蛋白质，维生素D，烟酸，脂肪量少，非常有益于健康。