美食攻略：日本特色关东煮-黒半片（くろはんぺん）

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日本料理菜单：日本特色美食关东煮 - 黒半片（くろはんぺん）
菜单日文音译：哭罗航喷
菜单中文名称：黑半片关东煮，黑半片御田
日本料理菜单美食介绍：



黒半片（くろはんぺん），日文读作“哭罗航喷”，是日本静冈县的特产，御田（关东煮）料理中的美食食材。

“半片”是日本的一种白身鱼肉加工品，通常使用银鳕鱼肉，颜色洁白，也叫白半片。而静冈县特产的黑半片是用沙丁鱼（鰯　いわし）为原料制成，因此颜色为灰黑色。
黑半片是静冈县烧津市的必吃名物美食食材，黑半片的关东煮一般只有在静冈县内的料理店，居酒屋餐厅才能品尝到。

黑半片沙丁鱼的风味非常浓厚，口感十分润滑，充分吸收日式海鲜高汤（出汁，だし）后鱼香与鲜香融为一体，味道独特而鲜美。



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