美食：盐烤三文鱼（鮭の塩焼き）

日本料理菜单：鮭の塩焼き（しゃけのしおやき）
菜单中文音译： 瞎开 诺 喜欧压ki
菜单中文名称： 盐烤三文鱼，盐烤鲑鱼
日本料理菜单介绍：



三文鱼（鲑鱼）在日本又被称为“撒开”，“瞎开”，“飒梦”。“撒开”是比较正式的三文鱼鱼名称谓，在三文鱼刺身，三文鱼寿司中通常称“飒梦”，盐烤三文鱼中则通常称为“瞎开”。另外严格来说，“飒梦”不仅指鲑鱼，也包括虹鳟等近似鱼种。

在日本，三文鱼是非常常见且实惠的大众鱼，油脂含量适中，味道香甜，深受大众喜爱，常年都会出现在餐桌或饮食店的料理里。盐烤三文鱼是将三文鱼切块后用炭火烧烤，皮焦肉嫩并伴随着三文鱼肉特有的香甜，非常美味。

盐烤三文鱼是烤鱼中最常见的料理，无论是早，中，晚餐的餐桌，还是紫菜饭团（おにぎり），或是各式便当中，都能看到它的身影。