美食攻略：金目鲷刺身 - 金目鯛

日本料理菜单：金目鯛の刺身（きんめだいのさしみ）
菜单日文音译：kin没戴 诺 撒西咪
菜单中文名称：金目鯛刺身，金眼鲷刺身，金眼加吉鱼生鱼片
日本料理菜单介绍：



金目鲷（diāo）（金眼加吉鱼）生活在200m以上的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。日本静冈县的伊豆，四国等地区都是金目鲷的著名产地。金目鲷最美味好吃的旬在冬季的12月至2月，鱼油脂含量适中，鱼肉质细腻，是日本人气的高级鱼食材。

在日本金目鲷的吃法很多，整条金目鲷的煮鱼料理（金目鯛の煮付け）是出名的高级料理，金目鲷的刺身生鱼片也是很人气的海鲜料理。
金目鲷肉质细腻，口感口味都属上乘，整条的造型刺身更是既好吃又养眼。由于金目鲷保鲜较难且价格不菲，因此金目鲷刺身在普通的日本料理店，居酒屋的菜单中比较少见。

金目鲷的鱼肉里的蛋白质，DHA，EPA等营养成分含量非常丰富，是好吃美容又健康的海鲜食材。



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