日本美食知识攻略：吃日本串炸时沾蘸汁的禁忌

日本料理美食攻略：吃日本特色串炸时沾蘸汁的禁忌



日式串炸是日本关西大阪的必吃当地名物乡土美食料理，也是日本料理店，居酒屋餐厅里常见的人气大众美食。
日式串炸的食材不拘一格，无论是海鲜食材，肉蛋还是蔬菜食材，串串后裹上特制的面糊炸熟后就是好吃的串炸了。
日式串炸的吃法是沾上店家秘制的串炸蘸汁（日语：ソース，Sousu），外焦里嫩，美味实惠。



在日本以串炸为招牌的日本料理店，居酒屋餐厅中，每个桌子上会摆放一个盛有炸串蘸汁（日语：ソース，Sousu）的盒子，食客可以根据自己的喜好决定沾多沾少。


由于日式串炸的蘸汁是共用的，因此最忌讳的就是把咬过的串炸重新放进蘸汁，也就是“二度漬け”（日语：Nidozuke），有些店甚至会对违反规矩的食客处以罚金。

对于喜好重口味或者觉得一次沾的蘸汁不够的食客来说，小编给各位吃货提供一个吃日式串炸时沾蘸汁的小攻略：

日式炸串店一般会提供免费的佐餐用生圆白菜。可以把一片较大的生圆白菜放入餐碟，再用另一片圆白菜盛些蘸汁放到餐碟里的圆白菜上。
如果觉得一次不够的话，换另一片新的圆白菜再盛些蘸汁出来。
这样既能避免破坏规矩，又能满足自己的口味喜好。

记得不要用同一片圆白菜盛2次哦！那就成了“二度漬け”了！！




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